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Le ricette di Mielizia

Crostini con crema di formaggio, prosciutto crudo di Parma, fichi e miele di castagno

Ingredienti per 4 persone (3 crostini a testa):

  • 6 grandi fette di pane di segale
  • 12 fette di prosciutto crudo di Parma tagliato fine
  • 200g di formaggio cremoso
  • 6 fichi freschi
  • 6 cucchiaini di miele di castagno
  • 25g di burro
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare in due le fette di pane e imburrarle leggermente in superficie.
Tagliare i fichi a metà per il lato lungo. Spalmare sulle fette di pane una porzione abbondante di formaggio cremoso, adagiarvi una fetta di prosciutto crudo e mezzo fico. Aggiungere mezzo cucchiaino di miele di castagno a tartina. Aggiustare poi di sale e pepe.
Disporre le tartine su un piatto, infornarlo e accendere il grill per due minuti per fare caramellare il miele disposto sul fico e il formaggio e per grigliare al meglio il pane di segale. Per una variazione golosa sul tema, sostituire il formaggio cremoso con del gorgonzola e i fichi con le noci. Per preparare un gustoso aperitivo, tagliare le fette di pane in quattro parti.