Azienda

Lo stabilimento di Monterenzio, di 5.400 mq, è in grado di lavorare fino a 3.800 tonnellate/anno di miele e preparazioni a base di frutta. In oltre 1.000 mq di area di stoccaggio vengono raccolte più di 2.600 tonnellate di miele all’anno, divise in base all’origine botanica e geografica: qui  vengono conservati i raccolti dei soci, in attesa di essere analizzati e confezionati.

Un moderno laboratorio interno effettua i primi fondamentali controlli sui prodotti in entrata e, attraverso la collaborazione con laboratori esterni specializzati, vengono effettuati costanti test sul miele, il polline, la pappa reale e la propoli in ingresso e in uscita, permettendo di valutarne i parametri chimico-fisici, quelli organolettici, l’origine botanica e geografica, oltre ad accertare la totale assenza di sostanze contaminanti.

Conapi controlla e confeziona il miele dei suoi apicoltori senza mai sottoporlo a trattamenti di pastorizzazione. I mieli sono semplicemente ammorbiditi nella camera calda a temperature che non superano mai i 40° – la temperatura massima presente anche nell’alveare – per mantenere intatti sapori, profumi e principi nutritivi dei mieli.

L’area produttiva è dotata di:

  • un impianto di invasettamento automatizzato, con una capacità lavorativa giornaliera massima di 21 ton/giorno dove si confezionano vasetti in vetro da 40g a 1kg. Le confezioni, sigillate ed etichettate, vengono poi assemblate in termopacchi da 6 pezzi e, lungo tutto il percorso, sono sottoposte a innumerevoli controlli sulla base di un attento piano di controllo dei possibili punti critici (HACCP).
  • una macchina bustinatrice che confeziona bustine monodose dai 5 ai 15g, la cui capacità lavorativa è di 320 bustine al minuto.
  • un impianto squeezer per riempire speciali contenitori in PET da 250g e 350g.
  • un impianto per la lavorazione e lo stoccaggio del polline, deumidificato e fresco.
  • un impianto confezionamento vasetti carta che utilizza un innovativo contenitore, costituito da carta accoppiata con PLA, ACIDO POLILATTICO, che deriva da canna da zucchero. Carta e PLA sono 100% BIODEGRADABILI e possono essere compostati: una vera innovazione nel mercato del miele!

Presso la nostra sede di Monterenzio lavorano circa 40 persone. Amiamo considerare lo stabilimento produttivo la seconda parte delle aziende dei soci apicoltori!

Pin It on Pinterest