Gâteau aux pommes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Éplucher les pommes. Couper une pomme et demie en dés et le reste en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le yogourt en continuant de battre.

Ajouter la farine et la levure tamisées, la cannelle et la pincée de sel. Incorporer ensuite le beurre fondu. Ajouter également les pommes en dés et verser le tout dans un moule à charnière de 20 cm recouvert de papier parchemin.

Décorer en formant une fleur avec les tranches de pommes, en les positionnant côte à côte pour créer des cercles concentriques.

Cuire 45 minutes à 180 °C dans un four conventionnel.

Sortir du four et tartiner à la surface la tartinade de fruits aux abricots à l’aide d’un pinceau. Laisser refroidir complètement avant de démouler.