Notre société

Le siège de Monterenzio qui s’étend sur 5 400 m², est en mesure de traiter jusqu’à 3 800 tonnes/an de miel et de préparations à base de fruits. Dans l’entrepôt de plus de 1 000 m² sont récoltées plus de 2 600 tonnes de miel par an, réparties en fonction de leur origine botanique et géographique. C’est là que sont conservées les récoltes des adhérents, dans l’attente d’être analysées et conditionnées.

Un laboratoire interne doté d’équipements modernes effectue les premiers contrôles sur les produits arrivés, en collaboration avec des laboratoires extérieurs spécialisés qui procèdent en permanence à des tests sur le miel, le pollen, la gelée royale et la propolis qui entre et sort de notre consortium, ce qui permet non seulement d’en évaluer les paramètres chimiques et physiques, comme les propriétés organoleptiques, l’origine botanique et géographique, mais aussi d’en certifier l’absence totale de substances polluantes.

Conapi contrôle et conditionne le miel de ses apiculteurs sans jamais procéder à sa pasteurisation. Les miels sont déshumidifiés en chambre chaude à une température ne dépassant jamais 40°C, soit la température maximale des ruches, afin de préserver leur saveur, leur arôme et leurs principes nutritifs.

L’atelier de production est équipé :

  • d’une installation de mise en pots automatique, dont la cadence de production maximale est de 21 tonnes par jour, où le remplissage est effectué dans des pots en verre de 40 g à 1 kg. Les pots hermétiquement fermés et étiquetés sont ensuite emballés par 6 sous film thermorétractable et tout au long de leur parcours, ils sont soumis à de nombreux contrôles conformément à un plan HACCP (analyse des risques et points de contrôle critiques).
  • d’une machine à fabriquer les sachets, qui réalise des sachets monodoses de 5 à 15 g, dont la cadence de production est de 320 sachets/min.
  • d’une installation squeezer pour remplir des contenants spéciaux en PET de 250 g et 350 g.
  • d’une installation pour le traitement et le stockage du pollen, déshumidifié et frais.
  • d’une installation de remplissage des pots en papier qui utilise un contenant tout à fait innovant composé de papier et PLA (acide polylactique) dérivé de la canne à sucre. Le papier et le PLA sont 100 % BIODÉGRADABLES et compostables, c’est pourquoi cet assemblage constitue une véritable innovation sur le marché du miel !

Environ 40 personnes travaillent dans notre siège de Monterenzio. Nous aimons à considérer le site de production comme la deuxième partie des entreprises de nos apiculteurs adhérents !

 

 

 

 

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