Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 500 g de framboises fraîches
  • 150 g biscuits à la cannelle
  • 250 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de Miel de Tournesol
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
La préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le saladier contenant les 3 jaunes d’œufs, ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de Miel de Tournesol et 250 g de mascarpone. Mélanger pour éviter les grumeaux. Battre les 3 blancs d’œufs en neige, ajouter 1 pincée de sel, puis incorporer toute la crème de mascarpone.
Au fond d’un grand bol en verre, déposer 150 g biscuits à la cannelle pour obtenir une base d’environ 1 cm. Étaler la crème de mascarpone sur les biscuits, puis ajouter 500 g de framboises fraîches. Mettre le bol ainsi préparé au congélateur. Laisser reposer. Sortir juste avant de servir. Buon appetito!

Astuces :

Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges, à condition qu’ils soient frais et non congelés.

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