Salade d’hiver aux oranges, fenouil, radicchio de Trévise, noix et Miel d’Orange

Laver le radicchio et le fenouil, puis les couper respectivement en lanières et en rondelles ou en petits morceaux. Bien les sécher. Préparer les oranges en suprêmes, puis les trancher ou les couper en dés, selon votre préférence. Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, l’huile et le vinaigre balsamique pour obtenir une émulsion. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur les fruits et légumes. Disposer les rondelles de fenouil, le radicchio, les oranges et les noix hachées dans une assiette. Assaisonner à nouveau si nécessaire. Le miel d’orange est idéal pour les vinaigrettes.