Salade d’hiver aux oranges, fenouil, chicorée de Trévise, noix et miel d’oranger

Lavez la chicorée et le fenouil, coupez-les respectivement en lamelles et en rondelles ou en petits morceaux, puis séchez-les bien. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches ou en petits morceaux. Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, l’huile et le vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre. Assaisonnez les fruits et les légumes avec la vinaigrette obtenue. Disposez les rondelles de fenouil, la chicorée, les oranges et les morceaux de noix sur un plat. Salez et poivrez. Le miel d’orange est idéal pour les vinaigrettes.