Consistance : cristallisée et crémeuse.
Couleur : ambre brun, se rapprochant d’une teinte ocre brune rougeâtre aux nuances grises.
Arôme : son parfum est très original : il rappelle le bouillon en cube, les cèpes secs et la réglisse, avec une ultime note fumée.
Saveur : assez doux laisse une légère note salée sur le palais. Ce Miel très intense et peu acide possède une forte personnalité. Sa saveur est semblable à celle de la réglisse et des bonbons balsamiques.
Région et période de production : le Miel d’Eucalyptus est recueilli au cours de l’été et l’automne dans les régions centrales et méridionales de la péninsule italienne et des îles.
Conseils de dégustation : parfait pour assaisonner des entrées (crudités ou salades à la sauce vinaigrette), pour accompagner les plats principaux à base de poissons, de sushis ou avec des légumes poêlés ou frits. Ce Miel possède également les caractéristiques idéales pour adoucir les boissons (infusions, lait chaud, soupes…) et les fromages de chèvre demi-affinés. Enfin, vous pouvez déguster simplement ce Miel d’Eucalyptus en tartine avec du pain et du beurre !
