Consistance : cristallisée.
Couleur : claire avec des reflets jaunes allant de l’ambré au doré.
Arôme : parfum frais et intense de menthe et de sauge.
Saveur : moyennement sucrée et persistante sur la langue, avec une note de noix fraîche et une finale légèrement amère et mentholée.
Région et période de production : Il est récolté au printemps et en été dans toute l’Italie.
Conseils de dégustation : Parfait dans tous les plats contenant de la sauge. Il est idéal avec des fromages affinés à point. Il est indiqué pour accompagner des plats de poisson et sucrer les thés et les infusions.
