Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 salades chicorées rouges
- 2 fenouils
- 3 oranges
- 1 poignée de noix décortiquées
- 1 cuillère à café de Miel d’Oranger
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
La préparation :
Après avoir lavé et séché les fruits et légumes, couper les 2 salade de chicorée dans le sens de la longueur, et les 2 fenouils en rondelles ou en morceaux. Éplucher les 3 oranges, puis les couper en morceaux ou en tranches. Préparer la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à café de Miel d’Oranger avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Verser la sauce obtenue sur les fruits et légumes coupés. Disposer dans un plat les rondelles et morceaux de fenouils, de salade de chicorée, d’oranges. Ajouter une poignée de noix coupés en petits morceaux, puis saler et poivrer. Buon appetito!
Conseil : Le Miel d’Oranger est idéal pour les sauces vinaigrette.
