Consistance : cristallisation assez rapide.
Couleur : clair, de couleur orange pâle.
Arôme : doux et rafraîchissant.
Saveur : doux avec une note finale de noix de coco et une saveur légèrement fumée.
Région et période de production : le Miel de Coriandre est recueilli pendant la période de floraison (aux mois de mai, juin et juillet), dans les régions centrales italiennes et en particulier dans les Marches.
Conseils de dégustation : délicieux pour accompagner les viandes, surtout le bœuf et le poulet, mais également les fromages affinés grâce à ses cristaux légèrement plus gros. Le Miel de Coriandre se marie aussi à merveille avec les saveurs des infusions, des thés… et est apprécié pour la production italienne de torrone duro (équivalent de notre nougat dur national).
