Les ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de framboises fraîches
- 150 g biscuits à la cannelle
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de Miel de Tournesol
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
La préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le saladier contenant les 3 jaunes d’œufs, ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de Miel de Tournesol et 250 g de mascarpone. Mélanger pour éviter les grumeaux. Battre les 3 blancs d’œufs en neige, ajouter 1 pincée de sel, puis incorporer toute la crème de mascarpone.
Au fond d’un grand bol en verre, déposer 150 g biscuits à la cannelle pour obtenir une base d’environ 1 cm. Étaler la crème de mascarpone sur les biscuits, puis ajouter 500 g de framboises fraîches. Mettre le bol ainsi préparé au congélateur. Laisser reposer. Sortir juste avant de servir. Buon appetito!
Astuces :
Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges, à condition qu’ils soient frais et non congelés.
