Noi Apicoltori 700g
La gamme « Noi Apicoltori » dans ses pots en verre de 700 grammes est idéale pour ceux qui ne veulent pas courir le risque de rester sans leur miel préféré ! Ce type de conditionnement, dans lequel nous proposons trois variétés (acacia, forêt et mille fleurs) préserve la saveur du miel et a l’avantage d’être économique et traçable.
Acacia
Ce miel est récolté au printemps. Pendant la floraison, qui dure environ 10 jours et représente toujours une période délicate, les abeilles plongent sans relâche dans le pistil des fleurs débordants de nectar qu’elles aspirent de leur trompe. Sa couleur est claire, presque transparente, sa consistance est naturellement liquide et sa saveur douce et délicate. Lors des années difficiles pour la production nationale, quand les récoltes sont faibles, comme en 2017, notre engagement consiste à garantir un miel d’acacia de haute qualité d’origines italienne et hongroise, toujours contrôlé et suivant notre filière apicole.
Forêt
Appelé aussi miel de miellat, le miel de forêt est le seul miel qui n’est pas produit à partir du nectar des fleurs, mais d’une sécrétion sucrée excrétée par des insectes et plus précisément les cicadelles blanches et autres hémiptéroïdes, qui sucent la sève des arbres, riche en substances azotées. Lors des années difficiles pour la production nationale, quand les récoltes sont faibles, comme en 2017, notre engagement consiste à garantir un miel de forêt d’excellente qualité de nos apiculteurs, d’origines italienne et espagnole, toujours contrôlé et de notre filière apicole.
Mille fleurs
Les miels mille fleurs (ou toutes fleurs) sont le mariage de nombreux miels et d’innombrables combinaisons de nectars de fleurs butinées par les abeilles. Les miels mille fleurs ont donc des consistances (ou textures) différentes, restant liquides plus longtemps ou cristallisant rapidement, selon la présence plus ou moins importante des miels d’acacia, de châtaignier ou de forêt. Les miels mille fleurs sont l’expression la plus authentique et la plus pure du territoire de récolte, dont ils savent restituer les parfums, les couleurs et les saveurs.
Oranger
Un miel crémeux et très parfumé, à l’arôme enveloppant, qui évoque la fleur d’oranger et une saveur légèrement fruitée. Il est idéal pour créer des sauces et des vinaigrettes pleines d’originalité qui accompagnent à la perfection les fromages frais et à pâte filée, comme la scamorza, la mozzarella et le caciocavallo. Au fil du temps, notre coopérative s’est agrandie au-delà des frontières italiennes pour accueillir aussi les adhérents espagnols, sélectionnés et qualifiés, qui ont, comme nous, l’objectif de promouvoir une apiculture respectueuse des abeilles et de l’environnement et de garantir un miel de grande qualité, toujours contrôlé et suivant notre filière apicole.