Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de filet de loup
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé (Parmigiano Reggiano) ou pecorino (fromage de chèvre)
- Graines de sésame
- Pollen
- Quelques cuillères à café Miel de Forêt
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- Origan et la marjolaine
- Tomates cerises pour la garniture
La préparation :
Préparer la panure en mélangeant 4 cuillères à soupe de chapelure avec les graines de sésame, l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Ajouter l’origan et la marjolaine selon vos envies.
Paner 400 g de filet de loup de mer avec la chapelure et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter quelques cuillères à café de Miel de Forêt et quelques graines de Pollen. Servir et garnir avec des tomates cerises, du Miel de Forêt et le Pollen. Buon appetito!
