Les ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g de filet de loup
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé (Parmigiano Reggiano) ou pecorino (fromage de chèvre)
  • Graines de sésame
  • Pollen
  • Quelques cuillères à café Miel de Forêt
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Origan et la marjolaine
  • Tomates cerises pour la garniture
La préparation :

Préparer la panure en mélangeant 4 cuillères à soupe de chapelure avec les graines de sésame, l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Ajouter l’origan et la marjolaine selon vos envies.
Paner 400 g de filet de loup de mer avec la chapelure et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter quelques cuillères à café de Miel de Forêt et quelques graines de Pollen. Servir et garnir avec des tomates cerises, du Miel de Forêt et le Pollen. Buon appetito!

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