Les ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 20 g de cannelle moulue
- 40 g de Grana padano râpé
- 90 g de beurre
- 60 g de Miel de Tilleul
- Chapelure
- Sauge
- Sel
La préparation :
Peler 700 g de pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau salée. Une fois cuites, les écraser, puis les mélanger avec 250 g de farine, l’œuf et le sel. Avec la purée obtenue, créer de petites boules à cuire ensuite dans l’eau salée. Pendant que les gnocchis cuisent, préparer séparément un mélange de chapelure, de Grana padano râpé et de cannelle moulue. Faire fondre dans une poêle, 90 g de beurre avec 60 g de Miel de Tilleul et de la sauge.
Après avoir cuit et égoutté les gnocchis, les déposer dans la poêle afin de les parfumer à la sauce au beurre, à la sauge et au Miel de Tilleul. Disposer dans un plat, incorporer cette préparation de chapelure, de Grana padano et de cannelle, puis mélanger doucement. Buon appetito!
