Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de cabillaud
- 2 mangues mûres
- 2 cuillères à soupe de Miel de Coriandre
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
La préparation :
Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle, faire cuire les filets de cabillaud 4 à 5 minutes en les retournant régulièrement. Assaisonner avec du sel et du poivre. Préparer la sauce de mangue : peler et couper en gros morceaux les 2 mangues, les passer à la poêle avec 15 g beurre et le Miel de Coriandre. Faire cuire à feu doux jusqu’à ramollir le fruit et obtenir la consistance d’une purée ou d’une compote. Saler et poivrer avant de servir le cabillaud accompagné de la sauce de mangue. Buon appetito!
