Il miele di bosco, noto anche come miele di melata, è unico nel suo genere: non proviene dal nettare dei fiori, ma da una secrezione zuccherina prodotta da insetti che si nutrono della linfa degli alberi.
Si presenta liquido, vischioso e molto scuro, con sfumature dal rosso al marrone. Il suo profumo è intenso, fruttato e speziato, con note di pepe nero, chiodi di garofano e sentori maltati. Al palato rivela un gusto poco dolce, amarognolo e complesso, con richiami a carruba, rabarbaro e liquirizia.
In questo cocktail “Profumo di Bosco” il miele di bosco biologico porta profondità e carattere, bilanciando la freschezza della purea di frutti rossi e il gusto amarognolo del chinotto. La sua complessità aromatica crea un equilibrio elegante, rendendo il drink intrigante, avvolgente e ricco di sfumature.
