Polline
Proteina vegetale
Il polline d’api è costituito dal polline dei fiori minuziosamente raccolto dalle api e costituisce la fonte proteica della loro alimentazione. Esistono diversi tipi di polline, tanti quante sono le piante esistenti in natura. Noi di Mielizia proponiamo il polline sia fresco, in comode vaschette confezionate in atmosfera controllata, che deumidificato, in vaso di vetro, per venire incontro alle diverse esigenze e alle abitudini di assunzione di questo alimento.
In entrambe le forme, le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto restano inalterate. Questo prodotto viene considerato un eccellente alimento, soprattutto per chi segue diete vegetariane e povere di proteine. Il polline contiene molte proteine di origine vegetale e i più importanti amminoacidi essenziali, sostanze per noi indispensabili. Le analisi di laboratorio mostrano che in 100 grammi di polline sono contenuti circa 20 grammi di proteine. Una quantità elevata se si pensa che, a parità di peso, spigola e merluzzo contengono rispettivamente 16,5 e 15,6 grammi di proteine e un filetto di bovino ne contiene 20,5 grammi.
Il polline può essere consumato da solo (circa 10 g) o utilizzato per arricchire yogurt, macedonie, succhi di frutta, miele, latte o acqua a temperatura ambiente. Grazie al suo aroma floreale lo si può usare anche per originali abbinamenti gastronomici.
Caratteristiche
ITALIANO, FRESCO E DI FILIERA CORTA
RICCO DI PROTEINE DI ORIGINE VEGETALE
IDEALE A COLAZIONE
Gli apicoltori
Lavoriamo insieme alle api e ci prendiamo cura di loro, costruendo giorno dopo giorno una simbiosi unica con questi straordinari insetti. Da sempre osserviamo il loro mondo con rispetto e attenzione, imparando dai loro ritmi e dal loro equilibrio. Siamo stati tra i primi a scegliere il biologico in Italia e oggi siamo tra i maggiori produttori di miele biologico in Europa. Siamo oltre 600 apicoltori, uniti dall’amore per le api e per il miele italiano. Nei nostri alveari vivono oltre 5 miliardi di api: le osserviamo, le ascoltiamo e coltiviamo con loro un legame profondo, fatto di cura, conoscenza e reciproca armonia.
