Pizza gourmet dal profumo autunnale e delicato, con ingredienti diversi tra di loro che la rendono unica nel suo genere, come il miele di bosco Mielizia, liquido, non troppo dolce, con note che ricordano la frutta cotta.
Potete realizzare l’impasto a mano o in planetaria, aggiungendo in questa fase anche un po’ di miele millefiori. Inoltre, consigliamo di utilizzare delle pieghe di rinforzo nell’impasto, per dare una spinta in più alla lievitazione e ottenere una buona pizza fatta in casa, soffice e digeribile.
La ricetta di questa pizza con formaggio caprino, prosciutto arrosto e noci pecan è stata ideata per Mielizia dal bravissimo food blogger e amico Alessandro Li Calzi – attivo sul web come L’Orso In Cucina
Ingredienti
550g farina 00
280g acqua
60g olio extravergine di oliva
10g sale
3g lievito di birra disidratato
10g di miele millefiori
Farcitura
200g di mozzarella fior di latte
150g di formaggio caprino
25g di miele di bosco
150g di prosciutto arrosto
40g di noci pecan
Olio qb
Pepe nero qb
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