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Il plumcake marmorizzato alla ricotta, miele di coriandolo e amaretto è un dolce morbidissimo, soffice e profumato. Ideale per le merende dei vostri bambini o più semplicemente per la colazione, accompagnato da una tazza di ottimo tè caldo. Nelle giornate fredde, una fetta di questo dolce vi rallegrerà la quotidianità.
Ingredienti (per uno stampo da plumcake 22×12)
Nella planetaria montate con le fruste le uova e lo zucchero e il miele, fino a creare un composto gonfio e spumoso. Unite sale e l’amaretto, continuate a montare versando a filo l’olio.
Setacciate farina, lievito e fecola e prelevate dal totale 2 cucchiai di farina che unirete al composto di uova e montate ancora.
Aggiungete la ricotta, alla fine unite il resto della farina e dividete l’impasto in due ciotole, in una ciotola mettete il cacao setacciato e il latte tiepido e mescolate bene.
Versate il composto alternando impasto bianco e impasto nero in uno stampo per plumcake.
Cuocete in forno a 175° per circa 45 minuti, vale comunque la prova stecchino.
Lasciate intiepidire ed estraete dallo stampo.
Una volta freddo, spolveratelo con dello zucchero a velo.
