Il risotto al miele e zenzero con gamberi è un primo piatto raffinato e originale, ideale anche per il menu di Natale o Capodanno. L’incontro tra la dolcezza del miele, la freschezza dello zenzero e la sapidità dei gamberi crea un’esplosione di sapori indimenticabile, che stupirà i tuoi ospiti.
Ingredienti
Per 4 persone
320 g di riso carnaroli
12 gamberi extra-large
1 scalogno
500 ml di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco secco, per sfumare
Zenzero fresco grattugiato, q.b.
1/2 cucchiai di miele di castagno
Olio extravergine, q.b.
Una noce di burro
Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
Scorza di limone e foglioline di salvia (per decorare)
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