Pancake ripieni di composta di mirtilli

Ricetta realizzata per il progetto Mielizia Around The World da Marzia Balza

https://www.marziabalza.com/pancake-ripieni-di-composta-di-mirtilli/

Ingredienti:

8 cucchiaini abbondanti di composta di mirtilli Mielizia

125g di farina 00

75g di farina integrale di farro

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 uova

3 cucchiaini abbondanti di miele di arancio Mielizia

1/2 limone, scorza

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

210 g latticello

Burro per cuocere