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I bicchierini al miele di acacia e limone sono un dolce fresco e goloso, che non necessita di cottura e che è molto indicato nella stagione calda. Semplicissimi da preparare, sono resi speciali speciali grazie alla dolcezza del miele di acacia, che regala un aroma unico. Se non amate il gusto un po’ aspro dei limoni, potete sostituirli con una semplice dadolata di freschissima frutta estiva.
Ingredienti
Per prima cosa laviamo i limoni. Facciamoli a pezzettini piccoli e mettiamoli in una padella antiaderente insieme allo zucchero di canna e all’acqua.
Facciamo cucinare per qualche minuto a fuoco basso i limoni per creare una veloce e semplice marmellata. Nel frattempo mettiamo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per farli ammollare. Nel mentre, montiamo bene la panna.
Quando la panna è montata, uniamola allo yogurt bianco. Aggiungiamo il miele di acacia e cominciamo a mescolare. Controlliamo la cottura dei limoni e se la marmellata è rappresa possiamo spegnere il fuoco. Mettiamo ora i fogli di colla di pesce in un pentolino con due cucchiai di acqua e facciamo sciogliere. Quando sono completamente sciolti, uniamo il liquido che si forma al composto di panna e yogurt.
Mescoliamo velocemente e versiamo nei bicchieri da portata. Mettiamo in frigo a rassodare (ci vorranno circa un paio di ore). Prima di servire aggiungiamo un po’ di composta di frutta, decoriamo con qualche foglia di menta e portiamo a tavola: i bicchierini al miele e limone sono pronti per essere gustati,freschi e deliziosi.
