Crevettes en tempura aromatisées au miel d’eucalyptus et au sésame

Pour la pâte, versez la farine dans un saladier et ajoutez-y petit à petit 10 cl d’eau froide. Dans un autre saladier, versez l’œuf, battez-le et incorporez-le ensuite à la farine du premier saladier. Préparez une grande quantité d’huile pour la friture dans une casserole.

Pendant ce temps, faites dorer les graines de sésame dans une poêle pendant quelques secondes. Trempez les crevettes dans la pâte à frire, puis plongez-les dans l’huile bouillante préparée pour la friture.

Laissez cuire quelques minutes, puis retirez-les. Dans une grande poêle, faites chauffer le miel à feu doux, ajoutez ensuite les crevettes après les avoir séchées, retirez-les et saupoudrez-les de graines de sésame.

Pour simplifier la recette, au lieu de la pâte, vous pouvez simplement passer les crevettes dans la farine et les faire frire dans une poêle.

Pour une version plus légère de la recette, faites cuire les crevettes directement dans le miel, puis saupoudrez-les de graines de sésame, en utilisant dans ce cas seulement une cuillère à soupe de miel.