Pollen
Protéine végétale
Le pollen d’abeilles est constitué de pollen floral minutieusement récolté par les abeilles ; il représente la principale source protéique de leur alimentation. Il existe autant de pollens différents que de plantes dans la nature. Chez Mielizia, nous proposons le pollen frais, conditionné en pratiques barquettes sous atmosphère contrôlée, ainsi que le pollen déshydraté, en pot de verre, afin de répondre aux différents besoins et habitudes de consommation.
Dans les deux cas, les propriétés organoleptiques et nutritionnelles du produit sont pleinement préservées. Le pollen est considéré comme un aliment d’excellence, particulièrement adapté aux personnes suivant un régime végétarien ou pauvre en protéines. Il contient une grande quantité de protéines d’origine végétale ainsi que les principaux acides aminés essentiels, indispensables à l’organisme. Les analyses de laboratoire montrent que 100 g de pollen contiennent environ 20 g de protéines, une teneur élevée si l’on considère qu’à poids égal, le bar, le cabillaud et le filet de bœuf en contiennent respectivement 16,5 g, 15,6 g et 20,5 g.
Le pollen peut être consommé seul (environ 10 g) ou utilisé pour enrichir yaourts, salades de fruits, jus, miel, lait ou eau à température ambiante. Grâce à son arôme floral, il se prête également à des associations gastronomiques originales.
Caractéristiques
ITALIEN, FRAIS ET DE FILIÈRE COURTE
RICHE EN PROTÉINES D'ORIGINE VÉGÉTALE
IDÉAL AU PETIT-DÉJEUNER
Les apiculteurs
Nous travaillons aux côtés des abeilles et prenons soin d’elles, en tissant jour après jour une symbiose unique avec ces insectes extraordinaires. Depuis toujours, nous observons leur univers avec respect et attention, en tirant les leçons de leurs rythmes et de leur équilibre. Nous avons été parmi les premiers à opter pour l’agriculture biologique en Italie et nous comptons aujourd’hui parmi les plus grands producteurs de miel biologique en Europe. Nous sommes plus de 600 apiculteurs, unis par notre amour des abeilles et du miel italien. Plus de 5 milliards d’abeilles vivent dans nos ruches : nous les observons, nous les écoutons et nous cultivons avec elles un lien profond, fait de bienveillance, de savoir-faire et d’harmonie réciproque.
