Feuilles de radicchio rouge au miel d’acacia avec mousse de gorgonzola et mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes :

1 tête de radicchio de Trévise
50 g de mascarpone
40 g de gorgonzola
2 cuillères à soupe de miel d’acacia

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Préparation

Nettoyez la tête de chicorée et sélectionnez les meilleures feuilles. Préparez une mousse avec 50 g de mascarpone, 40 g de gorgonzola et deux cuillères à soupe de miel d’acacia, en mélangeant soigneusement les ingrédients dans un bol. Disposez la mousse à l’intérieur des feuilles de chicorée.

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