Gnocchi au beurre et à la sauge avec miel de tilleul

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée. Une fois cuites, passez-les au tamis et mélangez-les avec l’œuf entier, la farine et le sel. Formez de petites boules avec la pâte obtenue, puis faites-les cuire dans de l’eau salée. Pendant ce temps, préparez à part un mélange de chapelure, de parmesan et de cannelle. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel de tilleul et la sauge. Après avoir cuit et égoutté les gnocchis, passez-les dans la poêle et assaisonnez-les avec la sauce au beurre, au miel et à la sauge. Disposez-les ensuite sur un plat et saupoudrez-les du mélange préparé précédemment, en mélangeant soigneusement.