In occasione di SWEETY OF MILANO, sabato 15 settembre presso il Palazzo delle Stelline, Gino Fabbri, rinomato pasticcere bolognese, ha tenuto una lezione di pasticceria utilizzando mieli e composte di frutta Mielizia.
Importante è stato l’insegnamento del maestro che ha suggerito al pubblico quanto il miele sia prezioso in cucina, non solo per addolcire naturalmente, ma anche per aromatizzare, testando tipologie di miele differenti, e per mantenere morbidi gli alimenti.
Durante il laboratorio di pasticceria, Gino Fabbri ha presentato tre squisite ricette:
- Una brioche veneziana impastata con miele di acacia e farcita con la composta di albicocche Mielizia
- Un bignè farcito con crema pasticcera e composta di mirtilli Mielizia
- Un bicchierino con mousse al limone e composta di fragole Mielizia
È possibile consultare nel dettaglio le ricette qui
