I bagel sono perfetti per un brunch Natalizio e per dare una svolta golosa allo snack della pausa pranzo di tutti i giorni. Si possono gustare in tantissime versioni sia in Italia che – come è ovvio – negli USA: dolci, salati, con creme, salse, salmone, salumi e non solo!
Il bravissimo food blogger e amico Alessandro Li Calzi / L’Orso In Cucina propone questa ricetta di bagel impreziositi da una pioggia di semini misti e dal miele di acacia Mielizia, utilizzato nell’impasto e in precottura. Questo è infatti un un miele eccezionale, naturalmente liquido, chiaro, quasi trasparente e dal profumo e sapore molto delicati, che richiamano le bacche di vaniglia e le mandorle.
E per il ripieno…? Beh, date spazio alla vostra fantasia!
Ingredienti
500g farina manitoba
7g di lievito birra secco
280 ml acqua tiepida
15 g sale
5 grammi di miele di acacia Mielizia
Per la precottura :
2 litri acqua
1 cucchiaio miele di acacia Mielizia
1 cucchiaino bicarbonato
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