La pecan pie è una tipica ricetta degli Stati Uniti che viene solitamente preparata in occasione delle festività come il Thanksgiving Day e durante le feste di Natale.
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La pecan pie è una tipica ricetta degli Stati Uniti che viene solitamente preparata in occasione delle festività come il Thanksgiving Day e durante le feste di Natale.
Ingredienti per una torta di 22-24 cm di diametro
Per la base
Per il ripieno
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 40 min
In una ciotola lavorate la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo e impastate rapidamente fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendete con il matterello 3/4 di pasta su un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno e foderate uno stampo per crostata da 22–24 cm. Rifilate i bordi. In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, il miele, il burro fuso e la vaniglia e unite 200 g di noci pecan tritate grossolanamente. Versate il ripieno sulla base. Stendete poi la pasta rimasta, imprimete il decoro con il matterello con le api e coprite solo metà della superficie della torta per ottenere un effetto decorativo. Sull’altra metà, disponete le noci rimanenti intere. Infornate a 180 °C per circa 40 minuti, finché il ripieno sarà dorato e la base croccante. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e ultimate con un filo di miele millefiori.
