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La salsa agrodolce alle mele è una una preparazione facile da realizzare e che non prevede cottura. E’ una ricetta molto golosa, ideale per condire insalate, insaporire arrosti di carne e pesce, inoltre è ottima da abbinare ai formaggi. Il miele di acacia aggiunge un inconfondibile sapore alla salsa!
Ingredienti (per 6 porzioni)
Lavare con cura le mele e asciugarle, eliminare buccia e semi interni, ridurle a tocchetti e riunirle in un mixer con lame. Aggiungere il succo di limone filtrato, l’aceto di mele, la senape e il miele poi iniziare a frullare.
Quando il composto sarà diventato una sorta di crema, senza smettere di frullare, unire l’olio a filo e continuare a lavorare fino a che il tutto sarà perfettamente amalgamato. Se state utilizzando un mixer abbastanza potente non servirà filtrare la salsa, come vedete è davvero liscia, in caso contrario filtrarla con un colino a maglie strette.
Note:
La Salsa alle Mele Agrodolce può essere conservata in frigo per circa 4-5 giorni chiusa in dei vasetti di vetro con chiusura ermetica.
Consigliamo di utilizzare mele non troppo dolci come ad esempio la mela verde, in modo da bilanciare la dolcezza naturale del miele.
