Consistance
Cristallisée
Couleur
Claire, aux reflets jaunes, de l’ambré au doré
Arôme
Parfum intense et rafraîchissant de menthe et de sauge, enrichi de notes d’herbes médicinales
Saveur
Modérément sucrée et persistante, avec des notes de noix fraîche et une finale légèrement amère et mentholée
Région et période de production
Récolté au printemps et en été sur l’ensemble de la péninsule italienne.
Conseils de dégustation
Parfait en association avec la sauge et idéal pour sucrer les fruits cuits. S’accorde remarquablement bien avec des fromages bien affinés. Convient pour accompagner des plats de poisson et pour sucrer thés et infusions.
