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Ingrédients pour 4 personnes :
Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites cuire les filets de morue pendant environ 4 à 5 minutes, en les retournant régulièrement. Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez la sauce à la mangue. Épluchez le fruit et coupez-le en gros morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le reste du beurre et le miel. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le fruit ramollisse et obtienne la consistance d’une compote ou d’une purée. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez le cabillaud accompagné de la purée de mangue.
