Consistenza
Cristallizzato
Colore
Chiaro, con riflessi gialli, dall’ambrato al dorato
Aroma
Fragrante e intenso di menta e salvia con note di erbe officinali
Sapore
Mediamente dolce e persistente, note di noce fresca e finale leggermente amaro e mentolato
Zona di periodo e produzione
Viene raccolto in primavera ed estate lungo tutta la penisola italiana.
Consigli d'uso
Perfetto in tutti gli abbinamenti con la salvia e ideale per dolcificare la frutta cotta. Si abbina egregiamente a formaggi ben stagionati. È adatto ad accompagnare piatti di pesce e lo si può aggiungere per dolcificare tè e infusi.
