Pollen
Protéine végétale
Le pollen d’abeilles est constitué de pollen floral minutieusement récolté par les abeilles ; il représente la principale source protéique de leur alimentation. Il existe autant de pollens différents que de plantes dans la nature. Chez Mielizia, nous proposons le pollen frais, conditionné en pratiques barquettes sous atmosphère contrôlée, ainsi que le pollen déshydraté, en pot de verre, afin de répondre aux différents besoins et habitudes de consommation.
Dans les deux cas, les propriétés organoleptiques et nutritionnelles du produit sont pleinement préservées. Le pollen est considéré comme un aliment d’excellence, particulièrement adapté aux personnes suivant un régime végétarien ou pauvre en protéines. Il contient une grande quantité de protéines d’origine végétale ainsi que les principaux acides aminés essentiels, indispensables à l’organisme. Les analyses de laboratoire montrent que 100 g de pollen contiennent environ 20 g de protéines, une teneur élevée si l’on considère qu’à poids égal, le bar, le cabillaud et le filet de bœuf en contiennent respectivement 16,5 g, 15,6 g et 20,5 g.
Le pollen peut être consommé seul (environ 10 g) ou utilisé pour enrichir yaourts, salades de fruits, jus, miel, lait ou eau à température ambiante. Grâce à son arôme floral, il se prête également à des associations gastronomiques originales.
Caractéristiques
ITALIEN, FRAIS ET DE FILIÈRE COURTE
RICHE EN PROTÉINES D'ORIGINE VÉGÉTALE
IDÉAL AU PETIT-DÉJEUNER
Les apiculteurs
Nous travaillons avec les abeilles et prenons soin d’elles, en créant les conditions idéales pour leur bien-être. Parmi les pionniers de l’apiculture biologique en Italie, nous sommes aujourd’hui le premier producteur de miel biologique en Europe. Nous sommes plus de 600 apiculteurs, unis par la passion des abeilles et du miel italien. Nous protégeons plus de 5 milliards d’abeilles et contribuons à la pollinisation d’une grande partie du territoire italien.
