“Il futuro che ci aspetta. Nuovi modi di stare a tavola all’insegna della sostenibilità e della biodiversità”: il primo webinar di La Cucina Italiana volto alla valorizzazione delle eccellenze del nostro Paese che si caratterizzano per un approccio virtuoso
Milano, 12 maggio 2021 – La Cucina Italiana il 19 Maggio alle ore 15:00 dà appuntamento per il primo webinar “Il futuro che ci aspetta. Nuovi modi di stare a tavola all’insegna della sostenibilità e della biodiversità” volto alla valorizzazione delle eccellenze del nostro Paese che si caratterizzano per un approccio virtuoso.
Un evento digitale aperto al pubblico inserito in un calendario che prevede tre appuntamenti durante l’anno, nei quali il tema della sostenibilità e della biodiversità saranno centrali. Il progetto rientra nella missione di La Cucina Italiana di farsi promotrice e portavoce del messaggio di valore dell’intera Nazione verso la candidatura della cultura gastronomica italiana all’Unesco come Bene Immateriale Patrimonio dell’Umanità.
I tre appuntamenti saranno momenti di conversazione e di confronto. Si parlerà dei temi della biodiversità, di cui l’Italia è la nazione più ricca al mondo, con un viaggio attraverso le differenze di abitudini, di cultura, di lingua, di ritualità del desinare e di sostenibilità, valore imprescindibile che le aziende italiane rappresentano in modo eccellente. Cosa significa oggi essere sostenibili? Come ci si armonizza con il territorio? Qual è l’importanza della filiera? Questi alcuni degli interrogativi ai quali si cercherà di rispondere. E come naturale conclusione, si approfondiranno le nuove forme di consumo, derivate dal dialogo tra agricoltura e impresa, consumatore e grande distribuzione. Le forme del lifestyle contemporaneo, come e che cosa mangeremo e berremo in un futuro molto prossimo sono temi che interagiscono profondamente con un modo di fare impresa più etico, più responsabile, più salutare.
Le aziende dell’eccellenza italiana svolgono un ruolo di primo piano nel cammino per promuovere la candidatura della cucina di casa italiana all’Unesco.
Tra i partner del primo appuntamento, in qualità di esempi di un approccio etico e sostenibile nella valorizzazione della biodiversità del territorio, sarà presente anche Mielizia con cui si parlerà di “Api, custodi del pianeta: un viaggio sostenibile dalle Dolomiti alla Sicilia”. Protagonisti del talk Diego Pagani (Presidente Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier del miele Conapi-Mielizia), Roberto Pasi (co-founder della start up Beeing). Tra gli altri partner del progetto troviamo Consorzio dell’Asti e del Moscato d’Asti D.O.C.G., Consorzio Franciacorta, Guido Berlucchi e Santa Margherita Gruppo Vinicolo.
E’ possibile seguire gli eventi digitali su ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it e sui canali social de “La cucina Italiana” con gli hashtag #ilfuturocheciaspettalci #Mieliziailfuturocheciaspetta