Il polline, con la sua lieve dolcezza, si abbina perfettamente alla carne di maiale, dando anche una nota di colore alla panatura. Servite i bocconcini di maiale in crosta accompagnati da un’insalata mista arricchita con qualche chicco di melagrana. Ricetta realizzata per Mielizia da “Il Cucchiaio d’Argento”.
Ingredienti per 4 persone:
- 450g di lonza di maiale
- 5 cucchiai di pangrattato alla curcuma
- 3 cucchiaini di polline Mielizia
- 3 cucchiaini di semi di papavero
- 1 cucchiaio di Miele di Castagno Mielizia
- Insalata mista
- 20g di melagrana
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
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