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Se stai cercando idee con la frutta di stagione, questi crostini con fichi freschi, crema di formaggio, prosciutto crudo di Parma e miele di castagno sono una proposta semplice ma ricca di carattere. L’incontro tra la dolcezza dei fichi, la nota intensa del miele e la sapidità del prosciutto crea un antipasto gourmet perfetto per aperitivi e occasioni speciali. Una ricetta veloce che celebra uno dei frutti tipici del mese di settembre e porta in tavola tutto il gusto dell’inizio dell’autunno.
Ingredienti (per 4 persone / 3 crostini a testa)
Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare in due le fette di pane e imburrarle leggermente in superficie.
Tagliare i fichi a metà per il lato lungo. Spalmare sulle fette di pane una porzione abbondante di formaggio cremoso, adagiarvi una fetta di prosciutto crudo e mezzo fico.
Aggiungere mezzo cucchiaino di miele di castagno a tartina. Aggiustare poi di sale e pepe.
Disporre le tartine su un piatto, infornarlo e accendere il grill per due minuti per fare caramellare il miele disposto sul fico e il formaggio e per grigliare al meglio il pane di segale.
Per una variazione golosa sul tema, sostituire il formaggio cremoso con del gorgonzola e i fichi con le noci. Per preparare un gustoso aperitivo, tagliare le fette di pane in quattro parti.
