Gamberi in tempura aromatizzati al miele di eucalipto e sesamo

Per la pastella, versare la farina in una ciotola e aggiungervi poco a poco 10 cl di acqua fredda. In un’altra ciotola, versare l’uovo, sbatterlo e incorporarlo poi alla farina della prima ciotola. Preparare in una pentola abbondante olio per la frittura. Nel frattempo, fare dorare i semi di sesamo in una padella per alcuni secondi. Immergere i gamberi nella pastella e buttarli poi nell’olio bollente preparato per la frittura. Lasciare cuocere per alcuni minuti ed estrarli. In una padella capiente, far riscaldare il miele a fuoco lento, aggiungere poi i gamberi dopo averli fatti asciugare, estrarli e cospargerli di semi di sesamo. Per rendere la ricetta più semplice, al posto della pastella, è possibile semplicemente passare i gamberi nella farina e friggerli in una padella. Per una versione più leggera della ricetta, fare cuocere i gamberi direttamente nel miele e cospargerli poi di semi di sesamo, utilizzando in questo caso solo un cucchiaio di miele.