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Questa ricetta ci riporta alla tradizione di rosticceria siciliana e in questo caso è stato scelto il miele millefiori, uno dei più versatili in cucina. Le pizzette sono ottime sia appena sfornate che fredde, per un buffet, un brunch e per aggiungere un tocco goloso e speciale alle vostre feste! Inoltre, l’impasto soffice si può usare sia per preparazioni dolci che salate.
Ingredienti per 20 pezzi circa
In una ciotola capiente metti la farina, il lievito, il miele millefiori, lo strutto e l’olio, impasta unendo l’acqua; quando inizia a formarsi l’impasto incorpora anche il sale ed impasta su un piano da lavoro fino ad avere un impasto morbido ed elastico.
Trasferisci l’impasto in una ciotola oleata, copri con pellicola alimentare e fai lievitare in luogo tiepido fino a quando raddoppia di volume (ci vorranno circa 2 ore).
A questo punto fai delle palline di circa 40 g ciascuna e stendile con dita su una teglia ricoperta da carta da forno. Fai lievitare ancora mezz’ora.
Condisci il sugo, con basilico sale e pepe.
Su ogni pizzetta, metti un cucchiaio di pomodoro, una spolverata di parmigiano grattugiato e l’origano.
Inforna a forno statico a 200 gradi per circa 10 minuti. Sforna e condisci con una fettina di mozzarella, re-inforna 1 minuto circa finché non si scioglie.
