Ingredienti per 4 persone:
- 1 faraona
- 4 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di miele di arancio
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un pizzico di origano e timo
- 2 limoni
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare la faraona a pezzi, condirla con sale, pepe, un pizzico di origa- no e uno di timo, l'aglio tritato finemente e un filo di olio extravergine di oliva.
Lasciare riposare per un paio d'ore. Spremere i limoni e aggiungere al succo un bicchiere d'acqua tiepida in cui fare stemperare il miele. Roso- lare la faraona con l'olio di oliva extravergine rimasto in una casseruola: quando la carne prende colore, irrorare con il succo di limone e portare a cottura.
Fare assorbire tutto il liquido alla faraona, finché la carne non risulti dorata. Servire subito.
