Le ricette di Mielizia per l’estate
Mielizia, in collaborazione con piùDOLCI e piùCUCINA, ha scelto miele, polline, composte e frollini per presentarvi una serie di ricette ideali da realizzare anche in occasione di picnic e pranzi all’aperto. I prodotti biologici Mielizia protagonisti di queste creazioni sono utilizzati per rivisitare preparazioni classiche che tutti conosciamo, rendendole ancora più gustose e aggiungendo un tocco […]
Scegli l’abbinamento perfetto per miele di bosco, tiglio e millefiori con birre e formaggi
Continua la serie di suggerimenti per abbinare al meglio mieli, formaggi e birre, con le indicazioni di Elisa Marini Diomedi – docente e giudice in corsi e concorsi birrari, abilitata UBT (Unionbirrai Beer Tasters) – che ci fornisce importanti indicazioni per valorizzare gli accostamenti tra questi alimenti e gustarne sia le singole proprietà che il […]
Come abbinare birra, miele e formaggio: i consigli per valorizzare gli accostamenti
Scopriamo come abbinare al meglio tre prodotti così diversi come miele, formaggio e birra, con le indicazioni di Elisa Marini Diomedi – docente e giudice in corsi e concorsi birrari, abilitata UBT (Unionbirrai Beer Tasters) – per capire come valorizzare gli accostamenti tra questi alimenti, esaltarne le singole proprietà e il risultato di insieme. Il […]
Birre, mieli e formaggi: gli abbinamenti ideali
Vi siete mai chiesti come abbinare al meglio tre prodotti così diversi come miele, formaggio e birra? Insieme a Elisa Marini Diomedi – docente e giudice in corsi e concorsi birrari, abilitata UBT (Unionbirrai Beer Tasters) – scopriamo come valorizzare gli accostamenti tra questi alimenti per esaltarne le singole proprietà e il risultato di insieme. […]
Le ricette di Mielizia per il brunch di Natale
Mielizia e il “comfort food specialist” Alex Li Calzi – noto sul web come “L’Orso in Cucina” – continuano la collaborazione per offrirvi 4 idee golose e originali per organizzare il brunch di Natale! I nostri mieli biologici, uniti alla fantasia e alla maestria di Alex, hanno dato vita a una serie di ricette che […]
Miele, mixology e sostenibilità
Parlare di mieli e miscelazione non è un discorso strettamente legato agli usi, declinazioni e ricettazioni che ne possono derivare, bensì si tratta di un argomento che consente di abbracciare anche un altro tema importante: quello della sostenibilità. Mattia Pastori – uno dei riferimenti della mixology italiana – ci fornisce alcuni spunti di riflessione a […]
Il miele nella miscelazione: ricetta di cocktail Americano con miele di castagno
Continuando la sperimentazione in miscelazione dell’uso del miele, dopo la ricetta dell’”Idromele di frutta 2.0″, Mattia Pastori – Mixology Expert e founder di Nonsolococktails – ha creato un cocktail low alcol, in linea con una delle tendenze più forti dell’attuale mixology. Con questa dicitura si intendono cocktail a basso tenore alcolico, e anche con un […]
Colomba Pasquale Mielizia – La ricetta del Maestro Pasticcere Francesco Elmi
Vi presentiamo la prima ricetta realizzata in collaborazione con il Maestro Pasticcere Francesco Elmi di Regina di Quadri: è la Colomba Pasquale con mandorle, albicocche e miele italiano biologico di Clementino Mielizia. Il miele è protagonista e ispirazione per questa ricetta, non solo nell’impasto, a cui tradizionalmente dona sofficità, ma anche nella pasta di mandorle. […]
Le origini dell’utilizzo dei mieli in mixology e una speciale ricetta di “Idromele di frutta 2.0”
Un ingrediente con una lunga storia e mille sfumature, e alleato dei mesi più freddi per le sue proprietà benefiche, il miele esiste praticamente da sempre. Più correttamente, bisognerebbe parlare di mieli, al plurale, perché abbiamo a che fare con un prodotto che si presenta in varietà e tipologie molto numerose e differenti e che, […]
