Insalata invernale con arance, finocchio, radicchio trevigiano, noci e miele di arancio

Lavare il radicchio e il finocchio tagliandoli rispettivamente a listarelle e rondelle o pezzetti e asciugandoli bene. Sbucciare al vivo le arance e tagliarle a fette o a pezzetti. Preparare il condimento emulsionando il miele, l’olio e l’aceto balsamico. Aggiungere sale e pepe. Condire la frutta e la verdura con la vinaigrette ottenuta. Disporre su un piatto le rondelle di finocchio, il radicchio, le arance e le noci a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe. Il miele di arancio è ideale per le vinaigrette.