Ricetta di Natale - Pancakes a forma di renna al miele di acacia

Rendi il tuo brunch natalizio ancora più divertente con i nostri pancakes a forma di renna, preparati con il miele di acacia! Grazie alla loro simpatica forma, saranno protagonisti della tua tavola e la guarnizione con miele di acacia sarà una golosa alternativa al classico sciroppo d’acero. E’ una ricetta facile e rapida che conquisterà tutti.

Ingredienti

200 g di farina 00
2 cucchiaini di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
Circa 20 g di miele di acacia
80 ml di olio di semi
170 ml di yogurt intero
4 uova
Miele d’acacia per guarnire

Grazie ad Alex Li Calzi “L’Orso in Cucina” per questa ricetta dedicata a Mielizia!

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Preparazione

Quando preparate l'impasto, utilizzate una frusta a mano. Versate gli ingredienti in polvere per prima e poi i tuorli. Lavorate affinché l'impasto si formi. Montate a neve gli albumi e incorporateli all'impasto senza farli sgonfiare.

Il trucco per una buona riuscita è quello di non lavorare troppo l'impasto. Lasciate pure qualche grumo.

Utilizzate le uova a temperatura ambiente.

Quando preparate il pancake, prima di girarlo dall'altra parte, aspettate che la superficie faccia delle bollicine.

La padella deve essere ben calda. Sono piccoli accorgimenti che vi garantiranno una buona riuscita.

Per decorare i pancakes a forma di renna, con l’aiuto di un coppa pasta tondo taglia da un pancake il muso della renna, aggiungi un lampone per fare il nasino.

Riempi una sac a poche con della crema alla nocciola e disegna le corna. Per gli occhietti potrai acquistare degli occhietti di pasta di zucchero oppure puoi farli con dei mirtilli.

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