Il chutney è un condimento con frutta originario della cucina sud asiatica, usato con piatti a base di riso, verdure, formaggi o carne. Questa salsa infatti è anche ottima per abbinamenti con carni bianche e rosse alla griglia. Si può preparare in versione agrodolce o scegliere una prevalenza di salato o dolce.
Scoprite la ricetta con le fragole e il miele di castagno Mielizia che la nostra amica e food blogger Marzia Balza ha dedicato a Mielizia per il progetto #WeLoveMieliziaBio.
Ingredienti per 3 porzioni
500 g fragole, tagliate a fettine
1 cipolla grande, tagliata a fettine
1 cucchiaino di grani di pepe rosa
1/2 cucchiaino di nigella seeds (opzionali)
anice stellato
100 g uvetta
150 g aceto di mele
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
100 g zucchero di canna
80 g miele di castagno Mielizia
1/2 limone tagliato finemente (buccia inclusa, eliminate i semi)
1 cucchiaino di sale
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