Ingredienti per 4 persone:
- 700g di patate
- 250g di farina
- 1 uovo
- 20g di cannella in polvere
- 40g di Grana Padano grattugiato
- 90g di burro
- 60g di miele di tiglio
- Salvia
- Sale q.b.
Preparazione
Sbucciare le patate e lessarle in abbondante acqua salata. Una volta completata la cottura, passarle al setaccio e mescolarle con l’uovo intero, la farina e il sale. Creare con l’impasto così ottenuto delle piccole palline da cuocere poi in acqua salata. Nel frattempo, preparare a parte un miscuglio di pane grattugiato, Grana e cannella. In una padella fate sciogliere il burro con il miele di tiglio e la salvia. Dopo aver cotto e scolato gli gnocchi, passateli in padella insaporendoli al meglio con la salsa al burro, miele e salvia. Disponeteli poi su un piatto e spolverateli con il miscuglio precedentemente preparato, amalgamando con cura.
