Ricetta sviluppata in collaborazione con piùDOLCI piùCUCINA
INGREDIENTI E DOSI PER 8 PERSONE
1 kg di melanzane mondate
50 g di uva passa
2 peperoncini macinati
80 g di pecorino grattugiato
1 uovo + 1 tuorlo
100 g di pangrattato
sale, olio per ungere
inoltre:
farina q.b.
2 uova sbattute
pangrattato q.b.
olio per friggere
miele biologico di tiglio Mielizia q.b.
cubetti di formaggio emmental q.b.
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