Questa cheesecake a freddo – cioè senza cottura o no bake – si prepara facilmente e in pochissimo tempo. La presenza del timo nella base di biscotto dà una particolare nota leggermente floreale che si sposa divinamente con il gusto acidulo della crema a base di formaggio e yogurt, e il miele di acacia avvolge il tutto con la sua dolcezza. Il risultato è un dolce gustosissimo e allo stesso tempo delicato.
Scoprite la ricetta che la nostra amica e food blogger Alessandra Corona ha dedicato a Mielizia sul suo blog La Cucina di Zia Ale per il progetto #WeLoveMieliziaBio
Ingredienti per 4 persone
500 g di yogurt greco
200 g di biscotti di avena
60 g di burro fuso
1 e 1/2 cucchiaio di foglie di timo fresco
400 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente (es. Philadelphia)
40 g di zucchero a velo setacciato
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata finemente
150 g di cioccolato bianco
60 g di miele di acacia Mielizia
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