Continuando la sperimentazione in miscelazione dell’uso del miele, dopo la ricetta dell'”Idromele di frutta 2.0″, Mattia Pastori – Mixology Expert e founder di Nonsolococktails – ha creato un cocktail low alcol, in linea con una delle tendenze più...
Vi presentiamo la prima ricetta realizzata in collaborazione con il Maestro Pasticcere Francesco Elmi di Regina di Quadri: è la Colomba Pasquale con mandorle, albicocche e miele italiano biologico di Clementino Mielizia. Il miele è protagonista e ispirazione per...
Un ingrediente con una lunga storia e mille sfumature, e alleato dei mesi più freddi per le sue proprietà benefiche, il miele esiste praticamente da sempre. Più correttamente, bisognerebbe parlare di mieli, al plurale, perché abbiamo a che fare con un prodotto che si...
Il miele dono prezioso delle api ha rappresentato per millenni l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Dolcificante naturale apprezzato sin dai tempi dell’antico Egitto ha trovato largo impiego non solo in ambito culinario ma anche come conservante...
Cosa è il polline Il polline è una polvere presente nei fiori che le api, cercando il nettare, trasportano involontariamente di fiore in fiore effettuando un’impollinazione, fondamentale per il ciclo biologico delle piante. Per le api rappresenta inoltre un alimento...
Quando il Natale è alle porte è bello riscoprire la tradizione culinaria che contraddistingue le regioni d’Italia. Insieme alla Dott.ssa Anastasia Fermo – Biologa nutrizionista – proponiamo una versione bilanciata dei mostaccioli campani, biscotti natalizi...
